عمليات البحث

حبيبات الكفير ، كل المعلومات

حبيبات الكفير ، كل المعلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الحبيبات الكفير، بشكل أفضلالكفيران، هي هياكل عديد السكاريد ذات ألوان متغيرة تتراوح من الأبيض إلى الأصفر. الحبيبات الكفيريمكن أن تصل إلى حجم المكسرات الصغيرة وتشبه بشكل عام الجزء الجوي من القرنبيط.

يتطلب تحضير الكفير تلقيح الحليب بتخمير الكفير ، وهو تكتل من البكتيريا والخمائر المقيمة في هياكل عديد السكاريد التي تنتجها نفس البكتيريا. تأخذ هذه الهياكل اسمحبيبات أو حبيبات الكفير.

تكوين وخصائصالكفيرتعتمد بشدة على نوع الحليب المستخدم في التخمير. أثناء التخمير ، تحدث تغييرات في تكوين العناصر الغذائية والمكونات الأخرى ، على سبيل المثال ، يتحول اللاكتوز الموجود بشكل شائع في الحليب إلى حمض اللاكتيك ، وهو المسؤول عن المذاق الحامض لمشروب الكفير.

علاوة على ذلك ، يمكن تحويل حمض اللاكتيك إلى حمض بروبيونيك بواسطةPropionibacteriaتستخدم هذه البكتيريا عادة في تخمير الجبن السويسري. المواد الأخرى التي تساهم في النكهة النموذجية لـالكفيرهي حمض البيروفيك وحمض الخليك وثنائي أسيتيل وأسيتوين (التي تصنعالكفيرقليلاً "زبداني") ، وحمض الستريك ، والأسيتالديهيد والأحماض الأمينية المشتقة من هدم بروتينات الحليب.

أصلحبيبات الكفيروقديمة جدا ويصعب تأسيسها. أشارت بعض الأبحاث إلى أن أناحبيبات الكفيريأخذون هذا الشكل الخاص بفضل البيوفيلم الناتج عن التصاق البكتيريا بالخمائر.

البكتيريا بروبيوتيك الموجودة فيحبيبات الكفيرمتنوعة ، من بينها أنواع مثل:

  • الملبنة الحمضة
  • Bifidobacterium bifidum
  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. البلغاري
  • Lactobacillus helveticus
  • kefiranofaciens Lactobacillus
  • لاكتوكوكوس لاكتيس
  • ليوكونوستوك

من بين الخمائر الموجودة فيحبيبات الكفير، تلك التي يمكنها استقلاب اللاكتوز هي Kluyveromyces marxianus و Kluyveromyces lactis ، وهناك أيضًا سلالات خميرة لا تستقلب اللاكتوز مثل Saccharomyces cerevisiae و Torulaspora delbrueckii و Kazachstania unispora yeast. لسوء الحظ ، لا تزال الأهمية الغذائية للعديد من سلالات الخميرة غير معروفة.

وصفات الكفير وفوائدها

لخصائص الكفير وفوائده على الجسم ووصفاته وتطبيقاته في مجال مستحضرات التجميل الطبيعية أنصح الكتابالكفير. خميرة الصحة.

حبيبات الكفير مكان شرائها

هل يمكن شراء حبيبات الكفير من الصيدلية؟
نعم ، بعض الصيدليات التي لديها ركن مخصص للأطعمة البروبيوتيك والأطعمة الوظيفية يمكنها تسويق حبيبات الكفري.
حيث لشراء حبيبات الكفير?
يمكن شراء حبيبات الكفير من المتاجر المتخصصة في المنتجات الطبيعية والأطعمة العرقية ومحلات النبيذ أو ببساطة من أمازون الكفيران (حبيبات الكفير) ويتم تقديمها بأسعار تنافسية للغاية وفي متناول الجميع. لمزيد من المعلومات حول روابط البائع والاستخدام ، يرجى قراءة الصفحة "الكفير من أين تشتريه“.

أسهل طريقة ل شراء الكفير ينص على استخدام الويب. يقدم العديد من البائعين شراء ثقافات حية ، ولكن نظرًا لأننا لا نعرف كيف يتم التعامل مع الشحنات ، فمن الأفضل التركيز على المنتجات المجففة ليتم تنشيطها في المنزل. من وجهة النظر هذه أشير إلى أنشركة الكفير Bio Starter Culture. يُعرض المنتج على موقع أمازون بسعر 19.95 يورو مع تكاليف شحن مجانية ويحتوي على عدة أكياس من الإنزيمات المجففة جاهزة لاستئناف نشاطها بمجرد ملامستها للماء أو الحليب.

تحضير الكفير

يتم تحضير الكفير بدءًا من حبيباته التي يمكن شراؤها على موقع ئي باي أو في المتاجر المتخصصة في أغذية البروبيوتيك. جميع التعليمات الخاصة بإعداد الكفير متوفرة في المقال:كيفية صنع الكفير في المنزل.

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei الاجتماعية هم لانهائي! :)



فيديو: ما هو الكيفر أوالكفير و طريقة عمله و فوائده السحرية اللي ممكن تغير حياتك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ctesippus

    موافق ، هذه هي المعلومات المضحكة

  2. Wyligby

    رائعة ، هذه عبارة مضحكة

  3. Lauraine

    الرسائل الدقيقة

  4. Zulkigal

    ستكون فكرتك مفيدة



اكتب رسالة